Recette d'omelette soufflée au chèvre

Pour réaliser cette recette pour 2 personnes, vous aurez besoin de :

• 5 œufs
• 80 grammes de fromage de chèvre frais
• le jus d'1/2 citron
• Beurre
• Sel et Poivre

Pour réaliser cette recette :

• Préchauffez le four à 180°C
• Séparerez les blancs des jaunes d'oeufs puis battez les jeunes d'oeufs avec le chèvre frais, le jus du demi-citron, du sel et du poivre dans un bol.
• Montez ensuite les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur électrique. 
• Incorporez-les à la préparation de jeune d'oeufs. 
• Beurrez des ramequins allant au four et versez-y la préparation puis enfournez pendant 10 à 15 minutes en vérifiant la cuisson.
• Servez le tiède accompagné d'une salade composé.