Aile de raie - 350gr
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L'aile de raie est un poisson cartilagineux sans arêtes. Elle possède une chair charnue et une texture qui s'approche à celle de la noix de Saint-Jacques. Que ce soit en papillote, à la poêle ou à la plancha, l'aile de raie représente un plat original pour surprendre vos convives.
Poids : 350 grammes, conviennent pour 1 personne.
Origine : Pêchée en Méditerranée, criée de Sète.
Conservation : à conserver 24h au réfrigérateur.
Conseil de préparation : Ce poisson est parfait pour être cuisiné avec des épices ou des agrumes. La cuisson en papillote permettra de conserver sa suavité. Sinon, n'hésitez pas à le cuire à la poêle en l'arrosant de beurre.
Optez pour une cuisson à la poêle, idéalement avec une sauce tomate et des câpres. Nous vous conseillons de faire cuire l'aile de raie 3 minutes par côté.
Tous nos produits sont frais, le poids est susceptible de varier à +/- 15% selon l'arrivage du jour.
